素材と製法への追求
スイーツ作りの基本となる卵には、徳島県産のブランド卵『小林ゴールドエッグ』を使用しています。豊かな自然の中で健やかに育まれた鶏から生まれる卵は、コクが非常に深く、濃厚な味わいと上品な風味が特徴です。この良質な卵を贅沢に使うことで、スイーツ全体のコクをぐっと引き立て、豊かで奥深い味わいを生み出しています。
01私たちは、一口食べた瞬間に心がほっと和み、温かい気持ちになれるようなスイーツ作りを目指しています。お召し上がりいただくお一人おひとりの笑顔を思い浮かべながら、一つひとつの工程にたっぷりと愛情を注ぎ、真心込めて手作りしています。皆様の毎日の暮らしに寄り添う、優しく味わい深いスイーツをお届けします。
02生スフレバスクチーズケーキの焼き加減には、並々ならぬこだわりを持っています。その日の気温や湿度に合わせて最適な温度と時間を徹底管理。じっくりと丁寧に焼き上げることで、冬場などの寒い季節でも常温のままで、しっとり濃厚かつ滑らかな極上のとろける食感をいつでも安心してお楽しみいただけます。
地元・徳島産の新鮮な小林ゴールドエッグなど、選び抜いた良質な原材料を仕入れます。
仕入れた厳選素材を絶妙なバランスで合わせ、滑らかな生地になるよう丁寧に攪拌します。
攪拌して仕上がった生地に余分な気泡が入らないよう、細心の注意を払い型に流し込みます。
その日の気温や湿度に合わせて温度と時間を調整し、オーブンでじっくり焼き上げます。
焼き上がったチーズケーキを適温まで冷まし、しっとりとした極上の食感を引き出し完成。
私たちは、お食事とスイーツ作りのすべての工程に愛情を注ぎ、素材の良さを最大限に引き出すことにこだわっています。地元・徳島産の新鮮な卵や厳選された材料を使い、丁寧な手仕事から生まれる品々。皆様の日常に寄り添い、一口食べた瞬間に心がほっとあたたまるような憩いのひとときを、これからも心を込めてお届けします。